soto kudus

Resep Soto Kudus

Ini makanan favorit nya misua.. dulu’ ketika pacaran sering banget ngajak makan soto kudus di belakang Menara Mulia..

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam ( ayam kampung lebih bagus), tapi gw cuma pake 1/2 ekor ayam..
  • 100gr tauge, ga pernah nimbang berapanya sih, klo ke tukang sayur bilang aja belii seribu🙂
  • 2 batang daun bawang dan daun seledri, iris kecil
  • 1 jeruk nipis, ambil air nya
  • 3 batang sereh, geprek
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 3 lembar daun salam
  • garam
  • lada bubuk
  • bumbu penyedap
  • air, secukupnya

Bumbu-bumbu

  • 5 siung bawang merah, cincang kasar
  • 10 siung bawang putih, cincang kasar
  • 5 butir kemiri, haluskan
  • 1 ruas jahe, bakar, geprek

Cara membuat:

  • Rebus ayam bersama daun salam, sereh, lengkuas, garam, lada hingga ayam matang. Angkat ayam lalu suir-suir. Sisihkan ditempat terpisah ( ga di suir-suir juga gapapa.. sesuai selera aja)
  • tumis bawang merah, bawang putih, kemiri yang dihaluskan dan jahe hingga harum.
  • Masukan tumisan bumbu tadi ke air rebusan ayam. Masak hingga mendidih lagi.
  • Icip icip, klo bumbu sudah pas, berarti tinggal dihidangkan.. ( jangan lupa matiin kompor yeeee )

Siapkan dimangkok, sejumput tauge,  daun bawang seledri, dan suiran daging ayam, lalu siram dengan kuah panas soto tadi, ditambah dengan perasan air jeruk nipis. Paling nikmat jika disajikan dengan bawang goreng, dan emping, kecap dan sambal juga oke..

Selamat menikmati… yummy

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s